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醋和大蒜降低患癌危险

更新时间:2003-07-21 18:15    作者:admin    文章来源:未知 点击次数: 5182
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  研究表明口味重及经常食用油炸霉变盐渍等食品,均可显著增加胃癌相对危险度,而经常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆类食品有明显的防癌作用

  据新华社电 (记者何秀丽、吴天飞)哈尔滨首次开展的肝癌、肺癌、胃癌危险因素专题研究表明,吸烟是肺癌、肝癌、胃癌发生的重要危险因素,饮酒是肝癌、胃癌发生的重要危险因素,而经常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆类食品,可降低相对危险度并有明显的防癌作用。

  大量饮酒引发肺癌肝癌

  据介绍,这个课题是国家“九五”科技攻关项目“常见恶性肿瘤危险因素监测方法研究分析专题”的组成部分。哈尔滨市卫生部门在调查中,选用1997年市区肝癌、肺癌、胃癌病例1029例,同时按照“同性别、同年龄、同民族、同居民地,并在本市居住20年以上”原则,随机抽样选择对照健康者1393例。课题研究内容包括生活居住环境、饮食习惯、生活方式及习惯、疾病及家族史等7个方面的48项研究内容。

  研究表明,吸烟是肺癌、肝癌、胃癌发生的重要危险因素,其剂量反应关系非常明显;饮酒是肝癌、胃癌发生的重要危险因素,其中,长期大量饮酒更为危险;肺、肝、胃脏器慢性病对癌症的发生有高度危险性。

  经常不吃早餐易患胃癌

  研究发现,经常食用油炸、霉变、盐渍及经常不吃早餐、口味重等饮食习惯,均可显著增加胃癌相对危险度,而经常食用醋、大蒜等酸味或辛辣味及豆类食品,可降低相对危险度并有明显的防癌作用。

  在5年调查中,专家通过1:1病例配对对照研究得出结论:采用科学的生活方式,可使三分之一的癌症得到预防、三分之一的癌症得到治愈、三分之一的癌症减轻痛苦。

  人际关系差也是致癌因素

  本次研究结果还表明,婚姻生活不和谐、人际关系差等精神因素,是各种癌症发病的重要协同因素。

  新闻链接

  吃中餐远离癌症

  在日前召开的罗氏亚洲肿瘤论坛会议上,著名肿瘤专家、中国工程院院士孙燕教授呼吁:提倡中国的传统饮食方式,多吃蔬菜,少吃肉,碳水化合物(各类主食)摄入量大,可占到60%左右。保持这样的健康饮食模式,加上体育锻炼,定期体检,可以很好地预防癌症侵袭。

  孙教授告诉记者,西餐中碳水化合物含量少、脂肪高,所以西方国家的“大胖子”特别多。新的研究已经证实,肥胖不但导致心脑血管疾病,也会引发恶性肿瘤。乳腺癌、肾癌、大肠癌等都可能和肥胖有关。

  据介绍,肿瘤已成为威胁人类健康的头号杀手。在全球,排名前五位的癌症依次为肺癌、乳腺癌、直肠癌、胃癌和肝癌。

  亚洲是肿瘤疾病的高发地带,中国又是亚洲地区肿瘤疾病发病率最高的地区,有30万胃癌患者和超过23万的肝癌病人。

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